Im Gegenzug vertreten zur Zeit sechs Kölner Köche die rheinländische Küche auf den Malediven. Durch das Projekt können die sie Erfahrungen der jeweiligen landestypischen Küche austauschen und sich gegenseitig Tipps aus erster Hand holen.
Auf den Malediven gibt es neben Fisch nur wenige Lebensmittel wie Kokosnüsse, Eier, Bananen, Papayas und Hühner in ausreichender Menge. Alles andere muss für viel Geld importiert werden. Dementsprechend sind dort viele Lebensmittel teuer.
Zu den typischen Spezialitäten auf den Malediven gehören Garudiya, eine Fischsuppe mit Reis, Masbaiy ein Fischcurry mit Kokosmilch und Hiki Mas, Getrockneter Fisch, der dort eines der wichtigsten Nahrungsmittel ist.
Yannic Sevenich für report-k.de / Kölns Internetzeitung
