Das dritte „VIP-Dinner 2006“ gestaltet von Grischa Jankowiak, Küchenchef des hauseigenen Restaurants Le Mérou im Dom Hotel verwöhnte die Gäste mit saisontypischen Köstlichkeiten: Mit Pulposalat mit Balsamico und Thunfischcarpaccio startete das exquisite Menu, gefolgt von Kalbszunge und Petersilienwurzeln in Madeirajus und Trüffel um fand mit geschmorter Lammschulter, gebratener Polenta, Selleriesenf und ligurischem Gemüse seinen Höhepunkt. Cassisbirne auf Schokoladenkrokant und Williamsmousse an gratinierten Waldbeeren war die süsse Überraschung zum Abschluss.
Weinexperte Rainer Maus, Teilnehmer des VIP Dinners, verkostete fachmännisch mit den Gästen die zum Menu gereichten Weine.
Andi Goral für report-k.de / Kölns Internetzeitung
